肥肠怎么做好吃
文章插图
猪大肠性寒 ， 味甘;有润肠 ， 去下焦风热，止小便数的作用 。
猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等 。
做好肥肠 ， 清洗工作十分重要 。将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物放入淘米水中泡一会儿 ， 在清水中搓洗两遍即可;然后将猪肠翻卷过来，将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉 ， 直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除 。
【肥肠是大肠还是小肠】 肥肠鲜香厚重，质感香醇 ， 一般人都可食用，适宜大肠病变(如痔疮、便血、脱肛者) ， 小便频多者食用 。感冒期间忌食 。因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：