低筋面粉的用途
![低筋面粉蒸馒头的特点](http://img.liaoninglong.com/240107/1S01644J-0.jpg)
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【低筋面粉蒸馒头的特点】 低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉 , 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。
低筋面粉含的蛋白质量最低,所以这种面粉是没有筋性的,用低筋面粉蒸的馒头极其松软、有弹性,比较适合做奶香馒头 。
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