鸡蛋蛋白质

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每个鸡蛋的蛋白质含量约占鸡蛋的13%，其卵白蛋白和卵球蛋白中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并且与人体的蛋白质结构极为相似，所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率较高 ， 高达98% 。
【一个鸡蛋含多少克蛋白质】 一般情况下 ， 每天吃1～2个鸡蛋就足够了 。对于从事重体力劳动工作的青年人每天可适当吃两到三个鸡蛋 。要注意的是，鸡蛋不宜一下子吃太多，否则容易消化不良 。

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