如何区分前蹄和后蹄
![为什么买猪蹄要买前蹄](http://img.liaoninglong.com/240107/1532452O9-0.jpg)
文章插图
可以看猪蹄的脚趾 , 通常情况下,猪前蹄的脚趾是一样长,比较均匀对称 , 而猪后蹄的脚趾是不对称的 , 一个长一个短 。
可以看猪蹄的刀口处 , 猪的前蹄可以从刀口处看到肉筋,而且用手摸猪蹄的时候也会比较软一点,而猪后蹄从刀口处看只能看到骨头,没有筋,用手摸猪蹄也会比较硬 。
【为什么买猪蹄要买前蹄】 可以看猪蹄背面的猪皮 , 往往前蹄的猪皮是有褶皱,这是因为长期锻炼所形成,而猪后蹄的背面猪皮就光滑了,没有任何的褶皱 。
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