淡菜是什么
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【淡菜要煮多久才能熟】 淡菜一般指贻贝 ， 亦称海虹，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上 。
淡菜可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒 ， 味均鲜美 。
淡菜所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量 。
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