烧麦皮的制作 _知识分享

烧麦皮的制作

文章插图
【烧麦皮的制作】 烧麦皮制作和面的时候，可以放如三分之一的淀粉，这样面蒸熟了看起来透亮，用热水和面可以擀的很薄也不容易破。
擀面皮是关键，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位置，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针转。

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