柠檬手撕鸡的制作方法 _知识分享

柠檬手撕鸡的制作方法

文章插图
【柠檬手撕鸡的制作方法】 鸡肉要冷水下锅，把血水煮出来，沸腾后把浮沫撇出来。
鸡肉焯熟后可以过一下冷水或者放入冰水里冰镇一下，增加鸡肉口感。
柠檬要去掉籽，否则会有苦味。

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