板栗内衣剥不掉是为什么
![板栗内衣剥不掉是什么原因](http://img.liaoninglong.com/240109/101353EM-0.jpg)
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1、板栗新鲜
板栗内衣剥不掉可能是因为板栗很新鲜 。生的板栗很难剥皮,可以将其放置在热锅中煮3~5分钟 , 等到起熟透后,水进入板栗内部,这样从外部剥去外壳,中间的内衣就会自然剥落 。
2、板栗半熟
【板栗内衣剥不掉是什么原因】 板栗内衣剥不掉可能是因为板栗没有完全煮熟,半熟状态的板栗果皮紧致 , 在剥制过程中容易破碎,并且不能食用,需要将其回锅继续蒸煮至熟透,也可以将生板栗混入加热的石头一起炒熟,可以增添板栗的香气 。
3、板栗变质
板栗内衣剥不掉可能是因为板栗变质了 。变质的板栗流失了大量水分,变得十分干硬,而内皮紧紧依附在上面,很难剥除 。此时,板栗的营养成分大量流失,并且滋生了大量细菌,已经没有食用价值 。
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