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【紫菜苔要不要剥皮】紫菜苔的主要食用部位是嫩茎部位,吃的时候需要将根部老的部分去除,所以不需要剥皮 。紫菜苔可炒食、做汤或烫后凉拌 。紫菜苔含有丰富的营养成分,每100克鲜花苔含蛋白质1.3-2.1克、碳水化合物1.4-4.2克,胡萝卜素约0.88毫克、尼克酸约0.8毫克、抗坏血酸约79毫克、钙约15毫克、铁1.3毫克 。

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