文章插图
【五花肉上色正确方法】1、五花肉凉水下锅,水开后,焯水3分钟左右,然后捞出,控干水分,切块 。
文章插图
2、凉锅倒入油,再加入糖,始终用小火 。
文章插图
3、当糖融化变成棕色时,适当加快搅拌速度 。
文章插图
4、当糖汁产生小泡沫、烟雾时,倒入五花肉,逐个翻炒,以保证每个肉块都上色均匀 。
文章插图
5、观察肉块4个侧面都已上色均匀后,关火捞出 。
文章插图
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：