马蹄肉是啥 _知识分享

【马蹄肉是啥】

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马蹄肉是指马蹄,又称荸荠。是一种生长在水田中的多年生草本植物,也是中国的特色蔬菜之一。通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为“清水马蹄”,是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁。

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