怎么洗锅 _知识分享

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1、烹饪后先不关火,倒水在锅里,水热后用抹布沿锅四周刷洗,油渍会在热水里融化。

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2、倒掉水,再添水清一下,倒掉,用抹布擦干净即可炒第二个菜。

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【怎么洗锅】铁锅是常用的炊具,主要用于炒锅,其化学性质稳定,不易引起化学反应。用铁锅炒菜时要急火快炒少加水,以减少维生素的损失,炒菜时溶解出来的少量铁元素,可被人体吸收利用,对健康有益。但铁锅易生锈,不宜盛食物过夜,用铁锅盛油容易氧化变质。

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