【八爪鱼头里的白圆球是什么】
文章插图
八爪鱼头里的白圆球是雌性八爪鱼的卵 。八爪鱼的卵是可以食用的,它含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素,磷酸盐的平均含量在46%以上,维生素a、维生素b、维生素d的含量也很丰富 。
章鱼卵制作方法：
鱼卵用姜片水先泡会；香菇用温水泡开着备用；洗净鱼卵,去膜,加入适量的姜末；香菇切片与鱼卵混合,鸡蛋加入泡香菇的水混合,鸡蛋与水的比例为1：1（1：1~1：2之间）；将鸡蛋加入鱼卵香菇中,加入少量盐、油,请不要过度搅拌,轻柔混合即可；隔水蒸10分钟左右,请按分量与容器调节时间火力,最好能用陶瓷蒸,比较不容易老,最好淋一些酱油即可,调味够也可不加 。
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