生鸡肉怎么保存 _知识分享

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1、冷藏保鲜：用保鲜膜覆盖在鸡肉上,准备一些冰块铺在四周,再放入冷藏室保存,可起到保鲜的作用,可保存3天。
2、冷冻保存：先擦去鸡肉表面的水分,剔去鸡胸肉中的筋膜,用保鲜膜包裹鸡肉,再放置冰箱的冷冻室保存,一般情况下可保存半年。
3、真空处理：将鸡肉处理后,擦去鸡肉表面的水分,使用真空机将鸡肉放入袋中抽空保存,再放在阴凉背光的地方保存,可保存5-7天。
生鸡肉的挑选方法：
【生鸡肉怎么保存】首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说,新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑。注意,如果所见到的鸡肉注过水的话,肉质会显得特别有弹性,仔细看的话,会发现皮上有红色针点,针眼周围呈乌黑色。

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