文章插图
奶脬是牛的大腿 。牛腿指偶蹄目牛科动物的腿部称谓 。牛大腿上的肉具有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质,而且烤出来以后口感细嫩,不会产生油腻的感觉,非常适合咀嚼 。不包含牛蹄部分的肉质称之为牛腿肉,肉质结实脂肪含量少,肌肉多,是因为牛的前肢运动最大,后肢又比前肢的筋更少,肌肉大块一点,也是人们喜爱的主要部分之一 。
牛：
【奶脬是什么】牛族的动物体型粗壮,雌雄均具角 。有5属 。大都是大到极大的草食性动物 。其中包括非洲水牛和美洲野牛,对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛 。它们整体体质强壮,不善奔跑 。颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起；脚上有4趾,但侧趾比鹿类更加退化 。
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