胡萝卜皮要不要去掉 _知识分享

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胡萝卜皮可以去掉,也可以不去掉。胡萝卜皮中含有的营养物质也较为丰富,如胡萝卜素、维生素、纤维素、果胶等,尤其是胡萝卜素含量较多。因此建议不去掉。食用时将胡萝卜清洗干净即可。但通常在日常生活中,大多人食用胡萝卜时会去皮,可根据自身选择是否去皮。
胡萝卜形态特征：
【胡萝卜皮要不要去掉】胡萝卜为一年生或二年生草本。根粗壮,长圆锥形,呈橙红色或黄色。茎直立,高60-90厘米,多分枝。叶具长柄,2-3回羽状复叶,裂片线形或披针形,先端尖锐,有小尖头；叶柄基部扩大,形成叶鞘。复伞形花序；花序梗长10-55厘米,有糙硬毛；总苞片多数,呈叶状、羽状分裂,裂片线形；伞辐多数,结果期外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7片,不分裂或2-3裂；花通常白色,有时带淡红色；花柄不等长。果实圆明形,棱上有白色刺手。

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