热汤放凉的过程会产生细菌吗 _知识分享

【热汤放凉的过程会产生细菌吗】

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热汤放凉的过程会产生细菌。正常情况下,任何食物在空气中放凉的过程都可能产生上细菌。除此之外,食物温度降到60℃以下时,细菌就会开始滋生,而30-40℃是细菌最容易滋生的环境,到7摄氏度才开始减缓滋生速度。
防止细菌滋生：
1、利用温度防止细菌滋生：食物在室温下不能放太长时间,因为细菌会生长得很快,但是食物里的细菌要生长繁殖两个小时,所以为了安全起见,食物不要在室温下放置超过几分钟。
2、不要在室温下解冻食物：尽量不要让食物,尤其是肉类,在室温或者温水中解冻。虽然里面的食物还冻着,但是外面一层正好适合细菌生长。所以建议食物应该在冷藏室里解冻,这样可以抑制食物外层细菌生长。

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