葡挞跟蛋挞有什么区别 _知识分享

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1、材料不同：葡挞是用猪油、面粉、水和蛋制成；蛋挞是用水、鸡蛋、牛奶、糖、奶油等做成。
2、性质不同：蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；葡挞是一种小型的奶油酥皮馅饼。
3、种类不同：地道的蛋挞以挞皮分类,主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种；葡挞则没有。
4、发展历程不同：葡挞最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow,在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后,决定在传统食谱上加进创意。蛋挞未有准确年份。
蛋挞：
【葡挞跟蛋挞有什么区别】蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart” 。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

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