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用料：原味蛋挞皮4个、鸡蛋1个、牛奶100毫升、白糖1大勺、芒果半个、草莓 。
1、准备蛋挞皮 。
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2、4个蛋挞用1个鸡蛋,鸡蛋打散静置备用 。
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3、芒果切花刀,切小一点,取下果肉备用,芒果本身比较甜不需要像草莓一样炒成果酱 。
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4、草莓直接放进去加热后会变酸,所以可以炒成果酱,草莓洗净去蒂切小丁,准备炒草莓酱 。
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5、小火加热白糖至融化冒小泡,加入草莓 。
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6、炒至草莓软烂,尝一下酸甜度,可以根据个人喜欢调整 。
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7、草莓酱加入挞皮中,剩下的草莓酱加入牛奶 。
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8、锅内放入一大勺白糖 。
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9、小火加热至融化呈焦糖色,快速加入半袋牛奶 。
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10、搅拌均匀,白糖完全融化,牛奶呈茶色 。
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11、甜牛奶与蛋液1:1混合,搅拌均匀,撇去浮沫,有条件最好过下筛,口感更细腻 草莓味的直接用煮好的草莓牛奶即可 。
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12、蛋挞放入烤盘,空气炸锅选蛋挞键或设置180度10分钟左右即可 。
【空气炸锅如何做蛋挞】
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