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可适当加入其它配菜,分散油脂 。
准备材料：河粉、海椒切丝、鸡蛋打散,放点盐拌匀；
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热锅倒油烧至8成热,放入鸡蛋液炒至熟,切成蛋丝,盛入碗里；
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续锅倒油,放入海椒、盐炒至断生,盛入碗里；
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续锅倒油,放入姜、蒜粒、花椒炒香；
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放入河粉、生抽、老抽、耗油翻炒；
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放入炒好的蛋丝、海椒丝、鸡精翻炒均匀 。
【炒河粉怎么不油】
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