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虾洗干净,控干水备用；虾背剪开,用牙签挑出虾线；
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洋葱切丁,生姜切片,蒜切末,四川火锅底料准备好；
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少许油,将虾炸红捞出,中小火即可；炸好然后捞出备用；
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剩下少许油接着放入洋葱和姜片,洋葱变软后,放入火锅底料和糖,炒香；随后加入半碗水,大火烧开 。
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放入虾和笋,大火,简单翻锅；
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【火锅底料怎么炒大虾】汤汁快敖干的时候,放入白酒,翻炒一分钟即可 。
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