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【500克虾能扒出几两虾仁】500克虾能扒出6-7两的虾仁,具体还要视虾的肥瘦大小 。虾仁是一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳 。剥壳后的纯虾肉即为虾仁 。虾仁菜肴因清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎 。
优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件,因此需要选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁 。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主,选料时需要做到大小相近,才能使虾仁受热均匀,成熟后的虾仁老嫩一致,色泽纯正,形态美观 。
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