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准备食材：猪里脊、叉烧酱、白糖、葱、白酒、姜、蜂蜜、蒜、盐 。
猪里脊冲洗一下,用厨房纸擦干水分,从中间切开 。
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将肉放入盆中,加叉烧酱、白糖、葱、姜、蒜、盐、蜂蜜、白酒 。
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用手反复揉搓后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时,期间取出翻版2-3次 。
【怎样腌制叉烧】
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第二天取出后,将腌好的肉放在13寸长方形深烤盘里,晾干水分 。
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烤箱预热200度,入烤箱前刷一次腌肉的叉烧液、一层蜂蜜水 。
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烤箱上下管加热烤55分钟,烤至20、35分钟时分别刷一层叉烧液和蜂蜜水,烤至45分钟时刷一层蜂蜜水即可 。
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