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食材：番茄、香菇、金针菇、面、鸡毛菜、肉丝 。
1、将菜洗净沥干 。
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【烂糊面的做法】2、肉丝焯水撇去浮沫,往水里加一勺料酒去腥,用碗盛出备用 。
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5、煸炒肉丝,加盐,炒半熟倒碗里备用；煸炒时间不宜过长 。
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7、番茄下油锅,大火煸炒一下,放点盐 。
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8、煸炒出汁后,加水小火煮,水开就可以下面条 。
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11、随后加肉丝、金针菇、香菇,少放点盐 。
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12、待面条快熟之后加入青菜 。
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13、淋上麻油,盖锅大火小盹2分钟,用碗盛出即可 。
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