冷泡茶是用冷水泡还是热水 _知识分享

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冷泡茶是用冷水泡。冷泡茶即以冷水来冲泡茶叶,是颠覆传统的一种泡茶方法。传统的生活饮茶文化,多以热开水来冲泡,既可享受茶叶散发的优雅香味,品尝茶汤中甘甜味醇的滋味,也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快,冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。
冷泡茶：
【冷泡茶是用冷水泡还是热水】冷泡茶的香气及滋味,当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异,又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。近年,中国开发的冷水可浸出普洱生茶、绿茶、红茶等和日本开发出冷水可浸出的绿茶,销售量逐年增加。与传统泡茶工艺相比,冷泡茶的加工工艺特点是延长鲜叶蒸青时间,减轻精揉程度,并通过高火干燥。英国联合利华公司开发出一新的冷水冲泡型茶加工技术,于2001年9月获得欧洲专利和国际专利。该茶通过添加化学物的特殊加工方法,在15℃水中5分钟内就可浸出,大大缩短制作时间。

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