西米不建议提前泡，因为西米是淀粉类的物质，在未煮熟前，生西米浸泡容易泡散 。浸泡过的西米即使没有溶解在水中，煮出来的口感也不好，会变得软烂没有嚼劲 。
西米需要提前泡吗
文章插图
西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工 ， 通过机械处理，浸泡 ， 沉淀，烘干制成的可食用淀粉 。
在太平洋西南地区，西米是主要食物 ， 可以用其粗粉做成汤、糕饼和布丁等 。
【西米需要提前泡吗】 西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族 。
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