豆瓣酱和黄豆酱是一样的吗 _知识分享

两者不一样。虽然豆瓣酱和黄豆酱都是黄用豆制作的，但是两者的制作方式不一样、味道不一样，豆瓣酱是用黄豆搭配辣椒等调味料发酵而成，味道比较辣，黄豆酱是黄豆发酵而成的，味道是甜的、味道粘稠。
豆瓣酱和黄豆酱是一样的吗

文章插图
豆瓣酱和黄豆酱的用法不同，豆瓣酱用于做麻婆豆腐、水煮肉片、酸菜鱼，黄豆酱用于制作打卤面、炸酱面。
豆瓣酱属于发酵红褐色调味料，主要材料有蚕豆、黄豆、辣椒、香油、食盐等。
【豆瓣酱和黄豆酱是一样的吗】 黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用于醮、焖、蒸、炒、拌等，也可佐餐、净食。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：