绿豆糯米糕的做法 _知识分享

【绿豆糯米糕的做法】

文章插图
1、绿豆用清水浸泡2小时,洗净放入锅中,加入冷水,开大火煮开后,转中小火煮25分钟,煮熟后捞出沥干水分,倒入大碗中放凉备用。
2、往放凉的绿豆中加入糯米粉、白砂糖、牛奶,搅拌至浓稠的酸奶状。
3、在干净的蒸盘底部,均匀的抹上一层食用油,垫上一张油纸。
4、倒入绿豆米浆,晃平,盖上保鲜膜,四周扎上小孔。
5、热水上锅蒸40分钟,取出放凉后放冰箱冷藏一晚,再脱膜切块食用即可。
绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。相传中国古代先民,为寻求平安健康,端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：