土豆片夹馍的酱料怎么制作 _知识分享

【土豆片夹馍的酱料怎么制作】

文章插图
1、准备材料：辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻、油、香油。
2、土豆去皮切成薄片,在开水中稍微一煮,即可捞出,控水放凉。
3、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜、味精、一半的花椒粉,用热油泼香。
4、放凉后淋少许香油,倒进小半杯开水,搅拌均匀。
5、将土豆片放进调料碗中,每一片都沾满辣汁,放进盘中,然后撒上另一半花椒粉和孜然粉,再撒上黑、白芝麻即可。
洋芋片夹馍是陕西省西安市高陵区著名的小吃,相媲美著名的肉夹馍,洋芋片夹馍以土豆和面粉为主要原料。最早在高陵区东环路中段有卖涮菜的,里面有蘑菇、火腿肠、土豆片等,后来发现土豆片销售不错就主要改用土豆片再配上大薄饼。

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