绿豆不能像黄豆一样打出浆

实践证明,绿豆不能像黄豆一样打出浆 。黄豆之所以可以打出豆浆,是因为黄豆含有的蛋白质、脂肪含量比较高,从而促使出浆率高 。而绿豆属于高淀粉类豆子,出浆率低 , 不适合用来打豆浆,此点与黄豆不同 。
绿豆和黄豆的区别

绿豆不能像黄豆一样打出浆

文章插图
颜色不同 。黄豆:黄、淡黄、白黄、浓黄、暗黄 。绿豆:青绿色,又名青小豆,因其颜色青绿而得名 。
【绿豆不能像黄豆一样打出浆】 大小不同 。黄豆:黄豆为球形或椭球形直径大概4-5毫米 。绿豆:一般都是3毫米,比黄豆小 。
豆子分为两大类 , 第一大类是大豆类,包括黄豆、黑豆、青豆,这类豆子含高蛋白 。第二大类是淀粉类豆子,包括红小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等 。


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