【洋葱凉拌要焯水吗】

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洋葱凉拌不要焯水 。因为生的洋葱是可以直接吃的,焯水会让洋葱不再酥脆,所以不建议焯水 。另外,焯水能够去除洋葱的辛辣味,但是也会损失其中所含的对人体有益的营养成分 。可以将洋葱丝放炒锅中快速煸炒半分钟,这样做可让洋葱的辣味减轻,而且因为加热的时间短,洋葱的营养不流失 。洋葱不要过油,否则吃着不清爽 。洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质,即槲皮素和前列腺素A 。

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