蛋糕粉可以烙饼吃吗 _知识分享

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蛋糕粉可以做烙饼吃。蛋糕粉是一种低筋小麦面粉,主要用于制作蛋糕、饼干、甜点等,并且烙出的饼口感柔软、更加蓬松。低筋面粉原料是白色软质小麦,普通面粉的原料是普通硬质小麦。两种面粉的蛋白质含量不同,低筋面粉的蛋白质含量是在百分之八点五左右,而普通面粉的蛋白质含量则是在百分之八点五至百分之十之间。
【蛋糕粉可以烙饼吃吗】蛋糕粉是低筋面粉。蛋糕粉是指用于做蛋糕用的面粉,主要原料是小麦,也被称为糕点粉。蛋糕粉一定是低筋面粉,而低筋面粉则不一定是蛋糕粉,它们是从属关系。蛋糕粉是用特别挑选的软麦磨制而成,其颗粒比其它类型的小麦粉更细,并且淀粉酶的活性比较低,所以蛋糕粉能够制作出很软并且含糖量很高的糕点。蛋糕粉含有大量的蛋白质、水分、氨基酸等成分,适量食用,对身体有很大的好处。

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