一个蛋挞有100克吗 _知识分享

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【一个蛋挞有100克吗】一个蛋挞没有100克,一个蛋挞大致40克左右。蛋挞皮一般标准为20克,挞水则20-35克不等,考虑到蛋挞皮加蛋挞水不能太满,所以一个蛋挞成品40克左右。蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,在二十世纪二十年代诞生于广州,流传到香港后扬名海外,被称为广式点心四大天王之一。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作类似蛋挞的食品。

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