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1、准备材料：龙利鱼、剪刀、菜刀、盆、开水 。
2、将龙利鱼皮上的鱼鳞用刀刮干净,然后切掉周边的鱼鳍和尾部的鱼皮,最后冲洗干净 。
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3、将去鱼鳞后的龙利鱼放到盆中,倒入开水泡15秒捞出,然后通过鱼尾部介开鱼皮,如果没撕干净,可再放到水中烫下,这样就可彻底去除了 。
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【龙利鱼怎么处理干净】4、剪去鱼头和鱼尾 。
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5、用刀插入鱼肉内,掏出里面的鱼肠、鱼鳃及血块 。
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6、然后顺着鱼骨把鱼肉切下来 。切的话是不可能全部切除的,所以还需在煎熟或煮熟时,用筷子沿着鱼身,挑出鱼骨头即可 。
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