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【醪糟能放多久】自制糯米酒一般常温能保存30天,冰箱能保存60天 。建议做完还是要尽快吃掉,放时间久了口感也会不好 。常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵,也就是说酒精度数会升高,越来越烈 。超过60天会变质 。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体,只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝 。需要注意的是,开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完,这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入,引起米酒水的变质跟酒精的升温 。醪糟最好用玻璃瓶保存,不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的,最好不要用塑料瓶 。米酒做好了以后,把酒倒进锅里,在放到炉子上烧开,等冷却了分装倒瓶子离,能后放进冰箱里,可以保存很长时间 。如果不吃糟,把糟挤干,煮酒酿就可以 。米酒做好了以后,分装到瓶子里,在放进冰箱里,也可以保存一段时间,保存米酒,冰箱的温度不要超过4度 。
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