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淮南牛肉汤、淮南馓子、淮南豆腐干、糍糕、八公山豆腐、醇香魤鱼汤、澜溪米饼等 。
1、淮南牛肉汤：淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,均可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒（红干椒）做成红油 。牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产,淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料 。
2、淮南馓子：淮南当地人每逢传统节曰和走亲访友时,多有拎上集市的一种看似金黄澄澄、一反反整齐如梭地捆扎在一起的“点心”,大家都把它称“馓子”,也有称“油果”“油面条”等的 。总之这种食品由来已久,据相传和考证：“馓子”很可能是在明末清初就传入上窑一带 。
3、淮南豆腐干：豆腐干 。又名盐干,色黄,性韧,外观油珠透明,可卷起 。用以佐酒,味香可口 。做法与千张皮略同 。扒浆需嫩,一扒一停,持续几次,韧性特好 。扒浆成豆腐后,将余水排出,用布逐块包成方形,压干,加少量食盐稍煮,再用“黄珠”（即栀子）染色 。
4、糍糕：糍糕,是一种淮南的特色小吃,用糯米制成,吃的时候在油锅里炸成金黄色就好了 。这个东西外面炸的酥酥的,喷喷香,里面糯糯的,咸滋滋的,美味极了 。
5、八公山豆腐：八公山豆腐又名四季豆腐 。八公山豆腐晶莹剔透,白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利,无黄浆水味,托也不散碎,成菜色泽金黄,外脆里嫩,滋味鲜美 。
6、醇香魤鱼汤：魤鱼汤烫汁浓白,鲜香腴美鱼肉圆润爽口,大通当地人称其为“华达子”,又因为鱼身修长婉娜多娇,于是有了长江美人鱼之称 。
【大通区美食】7、澜溪米饼：菜香形美,富含蛋白质、脂肪维生素A、B、B2及钙铁磷等营养素 。大通美食“澜溪米饼”流传至今已有500多年了,在大通也被本地人称为“阳明米饼” 。
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