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乐清市美食有乐清泥蚶、牡蛎、大荆炒粉干、清江三鲜面、番薯黄夹、芙蓉麦饼、白象香糕、麻糍等 。
1、乐清泥蚶：泥蚶肉味鲜美,可鲜食或酒渍,亦可制成干品,蚶肉含大量蛋白质和维生素,蚶血鲜红,肉的边沿有一金丝似的色线,壳可入药,有消血块和化痰积的功效 。乐清湾是国内泥蚶生产区,乐清湾泥蚶以其独特品质著称,产品畅销全国各地 。
2、牡蛎：乐清湾盛产牡蛎,是浙江省的重点产区,所产的牡蛎体形大、肉质嫩、肉色白、味鲜美、营养好,因而久负盛名 。牡蛎的营养价值很高,享有“海中牛奶”之美誉,名列山珍海味之中 。
3、大荆炒粉干：在浙江温州乐清的大荆镇上,有着一种颇负盛名的特色小吃,那就是炒粉干 。炒粉干是乐清大荆镇的特色小吃,大荆粉干不同于市面上常见的水晶粉丝,雪白的一垛垛简易包装在红色的尼龙袋里,不高贵,亲民的能吸取各种食材的味道,容易熟,好消化 。
【乐清市美食】4、清江三鲜面：清江三鲜面很注重味道,因此从选料到加工,都相当讲究 。为了保证面的鲜香,一般都会放置三种以上的海鲜,如牡蛎、蛏子、小虾、跳鱼、蛤蜊之类,清江本就和乐清湾交回,在食材的新鲜上,早已占得先机 。
5、番薯黄夹：番薯黄夹是乐清最地道的一种特色小吃,从名字就应该知道,它其实主要是用番薯制作而成的,将新鲜番薯和番薯粉搭配在一起做成面皮,然后裹上满满的内馅,最后上锅蒸熟,做好的番薯黄夹不仅色泽金黄,而且吃起来也非常软糯可口 。
6、芙蓉麦饼：麦饼皮以麦粉制成,地道的芙蓉麦饼是在平底锅上不断翻转、炙烤出来的,皮脆而馅香,这种味道是如今的电饼铛做出的麦饼无法比拟的 。好的麦饼的标准是皮要薄,且两面厚薄要均匀 。
7、白象香糕：白象香糕是乐清县白象镇一个商号所创的一道特色点心,而且距今也有80多年的历史了,直到如今依旧深受人们喜爱,传统的白象香糕主要是用糯米粉、芝麻、柑桔饼、麦芽糖等食材制作而成的,吃起来真的非常香甜酥软 。
8、麻糍：温州乐清的虹桥麻糍小有名气 。糯米浸泡2天后像煮饭一样,在电饭锅里煮熟,装到多层保鲜袋里,加点凉开水,扎紧袋口 。用力揉搓甩打或用擀面杖擀压,直到把饭粒碾碎为止,取出来,双手抹上油,用手揉成麻糍就好,吃的时候,用手挤出,成圆形的丸子状,放入糖汁或者芝麻糖粉中 。
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