龙陵县美食


龙陵县美食

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龙陵县美食有龙陵辣腌菜、云南春卷、龙陵油鸡棕、同心绿豆、蒲缥甜大蒜等 。
1、龙陵辣腌菜:龙陵辣腌菜色泽金红,酸辣咸甜诸味俱全,且气味芳香浓郁,能增进食欲,为僧道素食者及居家大众共同喜爱 。
2、云南春卷:云南春卷是一个比较普及的大众小吃 。全国各地皆有不同的春卷制作方法和口味特点 。
3、龙陵油鸡棕:龙陵油鸡棕夏秋季节,将洗净的鸡棕加盐炒熟焙干,斯成细条或切为细段,加上刚红熟的辣椒丁片、蒜米、同在核桃油或花生油中烹炸,以不至焦枯为度,冷凉后即可装入瓶罐中久藏备食 。
4、同心绿豆:保山透心绿豆为原料,传统工艺经精选、浸酥、护色、定酥等工艺精制而成,属各全天然绿色食品 。
【龙陵县美食】5、蒲缥甜大蒜:蒲缥甜大蒜是在150多年前,由一户王姓人家创制的 。《新纂云南通志》载:“民国九年在云南省第一次特产品评会上,永昌(保山古称)之腌大蒜颇著名,尤以蒲缥王记美和号甜大蒜负盛名 。”《保山县志续编》记载:“蒲缥腌大蒜,专用糖腌制而成,佐食佳品,远近闻名 。”有诗赞云: “蒲缥大蒜享誉高,辣子藠头亦自豪;家居旅途皆方便,馈赠亲友把情交” 。


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