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珠晖区美食有凉粉、鱼头豆腐、荷叶包饭、观音笋、玉麟香腰、霉豆腐、唆螺等 。
1、凉粉：原料是用凉粉藤的果心,通常切成片状或者条,在拌些佐料,口感清爽 。
2、鱼头豆腐：用鱼头和豆腐一起熬制,汤汁呈乳白色,鱼肉鲜嫩,舀上一碗汤,味道鲜美,营养价值极高 。
3、荷叶包饭：美味的炒饭搭配荷叶,吃起来还带有淡淡的荷叶香,味道鲜香没有一丝油腻之感,吃起来松软爽口 。
4、观音笋：这里盛产竹子,所以对竹笋的选取和制作比较讲究,肥壮的小竹笋更容易得到当地人的偏爱,先煮熟然后晾干,和茶油浸泡在一起,时间越久,做出来的笋子越好吃 。
5、玉麟香腰：制作工艺复杂,需要的材料非常多,猪腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂鱼肉等,再搭配作料制作而成,多种小吃搭配成一碗,是衡阳的传统名菜,而且极具营养价值 。
6、霉豆腐：味道可口带有香辣的味道,色彩鲜艳,气味芳香醇厚,回味无穷,而且非常开胃下饭 。
【珠晖区美食】7、唆螺：衡阳夏天的饭桌上经常看见这道菜,壮汉们一瓶酒一盘唆螺,别提有多爽,特别是小孩子,直接用手拿起唆螺就往嘴里吸,那荡漾在脸上的笑容就可以看到这道菜有多好吃了 。
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