餐具消毒五个基本步骤 _知识分享

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1、洗：将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。
2、刷：用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。
3、冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗,冲洗至少三次。
4、消毒：用高温,药物或者红外线电子消毒柜消毒。
5、保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中,要进行密封,防止细菌的进入。
【餐具消毒五个基本步骤】餐具消毒常用方法：
1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。
2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒：如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。

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