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王益区美食有油泼箸头面、铜川乒乓馍、裤带面条、小丘犁面、驴蹄子面、漏鱼鱼等 。
1、油泼箸头面：油泼箸头面是陕西着名的地方小吃,又称香棍面,是在煮熟的面条加入调料后浇泼上沸热的菜籽油而成,别有特色,制法独特 。
2、铜川乒乓馍：又名疙瘩馍 。白面粉加入油、盐、调料烤制而成 。状似椭圆形乒乓球,小巧玲拢,久贮不坏,虽值寒暑,无需加热,亦不用莱肴佐餐,食之酥脆、香鲜、味长,为旅游上乘食品 。
3、裤带面条：铜川人吃面条讲究越长越宽越厚越好,铜川精面粉制作的面条,其长、宽、厚就像皮带一样,煮好后调以佐料,吃起来滑而不腻,别有一番嚼头 。
4、小丘犁面：“犁面”独特就独特在“犁”上面 。将擀好的一大张面对折两下,然后用刀将面一刀一刀犁开（不是切） 。犁出的面又细又长,配上指甲盖大小的蔬菜丁哨子,有红有绿又有白,煞是好看,最后在放入提前炒好的小肉丁 。哨子味道是香辣咸香,汤头融入了十几种调料,味道非常浓郁 。
5、驴蹄子面：驴蹄子面,据说起源于50年代困难时期,农人忙于农活,无暇做饭,于是用玉米面和硬,直接用刀切成面片下锅 。既省时,吃了也顶饥 。后来这一食品便流传下来,如今生活水品提高了,则换成了白面制作,面更筋道,配上精心调制的臊子,味道更是引得人口水直流 。
【王益区美食】6、漏鱼鱼：将绿豆粉和白薯粉混合的淀粉,用温水稀释倒入沸水锅搅煮成粉粥,舀入漏盆或漏勺中漏入凉水中冷却凝固,捞出装碗加热酸菜调味料,也可直接加酱油、醋等调味料凉吃 。形如小鱼,青白发亮,质有弹性 。有香、鲜、酸、辣、咸等多种味道,风味独特 。
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