巴氏消毒法的温度范围为 _知识分享

【巴氏消毒法的温度范围为】 巴氏消毒法的温度范围是62-90℃ 。巴氏灭菌法，又称巴氏消毒法，得名于其发明人法国生物学家路易斯?巴斯德。1862年，巴斯德发明了一种能杀灭牛奶里的病菌，但又不影响牛奶口感的消毒方法，即巴氏消毒法。
巴氏消毒法

文章插图
巴氏消毒法原理：在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢。温度越高，繁殖越快。但温度到达一定的高度，细菌就会死亡。
巴氏灭菌法主要是牛奶的一种灭菌法，既可以杀死对有害的病原菌，又可以使乳质尽量不发生变化。
目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：第一种是将牛奶加热到62℃-65℃ ，保持30分钟。第二种方法是将牛奶加热到75℃-90℃，保温15-16秒。

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