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【贡山独龙族怒族美食】贡山独龙族怒族美食有石板粑粑、蜂蛹、酸竹菜、竹筒酒、包子等 。
1、石板粑粑：石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品 。古就古在石板当锅,摊入面浆烙制而成 。成品香甜适口、风味独具、营养丰富 。
2、包子：包子是一种饱腹感很强的主食,并且还是人们生活中不可或缺的食物,它是由面和馅包起来的,或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多、松软好吃 。
3、酸竹菜：酸竹菜是山里生长的一种青嫩的竹笋,夏初挖出,削皮切成片状晾晒成干菜（独龙语称“美皓”）,食前以热水浸泡,常用来炒肉食和做汤料,味鲜美爽口 。制成的酸笋是将鲜笋剁碎,舂打至绵软,密封在竹筒里,用笆蕉叶封口,放在有细小泉溪处淋滴,数天后发酵变酸,取出晾干做酸竹汤,去暑解渴,是夏季适宜的汤食 。
4、竹筒酒：云南怒江贡山一带的独龙族男女老少都喜好饮酒,每当收获季节,家家户户都酿酒 。独龙族人酿酒不用土坛而用竹筒 。酿制时他们选用最好的竹中,将竹子做成酒筒,然后将煮熟的大米、小麦或高粱拌上药酒装进竹筒 。7天后,将竹筒盖打开,即可喝到醇香的竹筒酒了 。
5、蜂蛹：蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一,有说独龙族百岁老人较多,与常食蜂蛹有关 。蜂蛹既可作为食品,又可作为营养保健品,被誉为“天上人参” 。蜂蛹富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙,此外还含有数十种酶及一些人体无法自行产生的未知生物活性物质 。
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