四子王旗美食 _知识分享

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四子王旗美食有手把肉、烤羊腿、奶皮子、查干伊德、奶豆腐、大漠盐煎羊肉等。
1、手把羊肉：选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅煮制而成,因吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,故名手把羊肉。
2、烤羊腿：以羊后腿、番茄酱、芹菜等食材为原料烤制而成,肉质酥烂、味道香醇、色美肉嫩。
3、奶皮子：将鲜牛奶入锅微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成圆形的黄色奶饼,放凉处阴干即成,奶皮纯黄夹白、油渍点点、蜂窝沙孔满布,入口奶油溢香、酥柔味美、不油不腻、营养丰富
4、查干伊德：用马、牛、羊和骆驼的天然纯奶制成,品种繁多、味道鲜美、营养丰富,是蒙古族食品中的上品,无论居家餐饮、宴宾待客,还是敬奉祖先神灵都不可缺少。
【四子王旗美食】5、奶豆腐：用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,因形状类似普通豆腐而得名,味道有微酸、微甜,乳香浓郁,牧民常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
6、大漠盐煎羊肉：选用四子王旗特产新鲜优质的带皮羊肉,先焖后煎精制而成,再配上沙葱拌土豆丝,达到营养互补、油脂平衡,羊肉色泽红润,嫩而不腻,鲜而不腥,

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