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若尔盖县美食有太极酥、羊肉血肠、酥油茶、洋芋糍粑、牦牛酸奶、酸菜面块等 。
1、太极酥：以花生仁、蜜玫瑰、白糖、炒面粉、猪油为主料炸制而成,形如太极图而得名,酥纹清晰美观,皮酥馅香甜 。
2、羊肉血肠：将羊血灌入小肠煮熟而食,为藏族地区特有食品,爽滑软嫩、香气四溢、别有风味 。
3、酥油茶：将酥油放入特制的桶中,佐以食盐、浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成,鲜香可口、奶香浓郁、风味独特 。
4、洋芋糍粑：将土豆蒸熟去皮后,放在木桶中,用木杵反复捣成胶状即成,可直接食用,也可油炸或于酸菜同煮而食,细腻软糯、软绵嫩滑 。
5、牦牛酸奶：以牦牛奶为原料发酵而成,表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮,软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑,洁白如雪、芳香扑鼻、酸甜可口 。
【若尔盖县美食】6、酸菜面块：以面块、酸菜、盐、海椒为主料烹饪而成,色泽红亮、美味油香,麻、辣、香俱全 。
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