不脱皮绿豆糕的做法家常做法 _知识分享

【不脱皮绿豆糕的做法家常做法】

文章插图
1、将绿豆洗净,放在适量水中浸泡过夜。
2、第二天早上可以看到绿豆已经有些胀发,部分皮已经被胀破。
3、绿豆里加水和绿豆一样高,上锅煮30分钟左右,绿豆全部开花。
4、绿豆放入料理机里加少量清水,打成细腻的绿豆泥倒出。
5、在不粘锅里小火融化黄油。
6、倒入绿豆泥,用小火翻炒,防止粘锅。
7、翻炒至粘稠时下入白砂糖,继续翻炒。
8、将水分渐渐炒干,绿豆泥可以成团时关火。
9、将降温的绿豆泥,平分成每个40克左右的剂子滚圆,取1个滚圆的剂子放入模具里,用手压实。
10、倒扣在案板上,按压出形状后,提起模具即可,依次全部做完。
11、做好的绿豆糕装入密封的保鲜盒,入冰箱冷藏后食用。

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