文章插图
【海苔手握饭团的做法】两手弓成小山,像鼓掌一样双手交叉 。在上的手,靠手指和掌心形成的角,将饭团握出圆角,在下的手控制饭团厚度,和正面的平整 。旋转饭团,握出三个角 。多重复几次,用力均匀,将饭团包至紧实即可 。饭团是日本的传统食品,主要食材是米饭,主要配料是鱼片等 。制作者可根据自己的喜好添加配料,亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团 。烹制饭团的关键在于,先要用水湿手,这样米饭就不会粘在手上,并且,饭团须趁热捏 。如果是冷却了的米饭,饭粒不会相互粘在一起,难以成团 。
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