【西红柿草酸含量高不高】

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西红柿草酸含量不高,含有微量草酸 。草酸在蔬菜中普遍存在,含量差异很大 。一般来说,藜科、伞形科和苋科的蔬菜,含草酸相对多一点 。常见的苋菜、菠菜等草酸含量都很高 。除了蔬菜,水果其实也含草酸 。苹果、杏、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等含少量的草酸,蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些 。如果感觉水果有点涩味,除了多酚类物质之外,草酸很可能也是一个原因 。西红柿中含有丰富的维生素C、苹果酸、柠檬酸、果糖等成分,还含有丰富的番茄红素 。

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