青笋和莴笋有什么区别 _知识分享

【青笋和莴笋有什么区别】

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青笋和莴笋没有区别,二者指的是同一种食物。莴苣属耐寒性蔬菜,喜冷凉气候,不耐高温。发芽温度为4℃以上,15-20℃最佳,若气温超过30℃,则不会发芽。其幼苗可耐零下低温,幼苗生长适温为15-20℃,茎的生长温度为11-18℃ 。莴苣喜昼夜温差大,开花结实要求较高温度,适温为19-22℃ 。
青笋要挑选肥大脆嫩的,中间白色的就不建议购买,这样的状态是已经长老了的笋,吃着比较粗,基本算是不能吃。挑选时首先观察青笋叶片,如果已经不新鲜焉了,证明这个青笋是放了一段时间的,已经不新鲜了。观察青笋横切面进行判断,如果横切面都是发霉的且比较脏,很明显这个青笋是之前的存货,很不新鲜。

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