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【蒸猪血放多少水】蒸猪血放一斤温水即可,因为蒸猪血,猪血和水的比例在2.5比1,口感才会更好 。猪血,又称液体肉、血豆腐和血花等,猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分 。由于在新鲜的猪血液中含有大量氧气,因而在加工成型的真猪红表面可看到不少气孔,色泽鲜艳,摸起来比较硬,而且容易碎 。假猪红则表面光滑、细致,内部无气孔,不易碎,用水冲洗时无血块等碎屑掉下 。在广东,猪红最常见的吃法是煮成猪红汤,材料很简单,猪红再配上香葱、姜、香菜、白胡椒粉滚好,就是一碗热辣辣的靓汤了 。

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